Die Beanspruchung des Körpers durch Sport fordert Sauerstoff und Energie. Der Körper benötigt mehr rote Blutzellen und mehr Muskelproteine (Myoglobin), welche den Sauerstoff aufnehmen und abgeben. Eisen ist wichtig für einen normalen Energiestoffwechsel in den Muskeln. Es ist am Muskelwachstum beteiligt und an der Bildung von Carnitin, welches eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel spielt. Wer Ausdauersport betreibt, hat häufig einen erhöhten Bedarf an Eisen. Grund dafür ist die verstärkte Blutbildung und die kontinuierliche Produktion von Muskeleiweissen. Auch das starke Schwitzen und Mikroverletzungen in den Muskeln zehren an den Eisenreserven.
